การเพิ่มมูลค่ากากถั่วเหลืองผ่านการสกัดโปรตีนและโอลิแซ็กคาไรด์โดยใช้ตัวทำละลายดีพยูเทคติกจากธรรมชาติ

ทัศนีย์
ปลั่งกลาง
หัวหน้าชุดโครงการ
กัญญรัตน์
กัญญาคำ
ผู้ร่วมวิจัย
สุภัคชนม์
คล่องดี
ผู้ร่วมวิจัย
ดาลัด
ศิริวัน
ที่ปรึกษาโครงการ

PROJECT

แหล่งทุน
เงินงบประมาณมหาวิทยาลัย
หน่วยงาน
ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
ลักษณะโครงการ
โครงการเดี่ยว
ปีงบประมาณ
2025 (2025-2026)
หัวหน้าโครงการ
ดร.ทัศนีย์ ปลั่งกลาง,
ผู้ร่วมโครงการ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ www.ku.ac.th เลขที่ 50 ถนนงามวงศ์วาน แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900 โทรศัพท์ 0-2579-0113, 0-2942-8500-11 โทรสาร 0-2942-8998

© 2554 สถาบันวิจัยและพัฒนาแห่ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ rdi.ku.ac.th