KU Forest

สุภัคชนม์ คล่องดี

นักวิจัย ชำนาญการ

ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร บางเขน

ifrsck@ku.ac.th

029428629-35ต่อ622

EDUCATION

วท.บ.(เทคโนโลยีอาหาร), มหาวิทยาลัยขอนแก่น, ไทย, 2549
วท.ม.(วิทยาศาสตร์การอาหาร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2553

RESOURCE

แหล่งที่มา

จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น สถานที่ปฏิบัติงานวิจัย ห้อง 109 103 และ 104 ชั้น 1 อาคารตึก ศ คุณชวนชม จันทระเปารยะ ภาควิชาคหกรรมศาสตร์

แสดงเพิ่มเติม

ผลงาน

Works

PROJECT

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ:

งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว:

OUTPUT

บทความ: 17

ทรัพย์สินทางปัญญา: 10

ผลงานอื่นๆ: 1

OUTCOME

AWARD

ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย: 0

รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์: 1

รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ: 0

INTEREST

ความสนใจ

ระบบอิมัลชันในอาหารและการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร, Food emulsion system and Food processing

Expertise Cloud

ความเชี่ยวชาญ

Person Relationship

นักวิจัย

ที่มีผลงานมากที่สุด 10 คนแรก

Scopus h-index

h-index: 4

#	Document title	Authors	Year	Source	Cited by
1	Emulsion stabilization mechanism of combination of esterified maltodextrin and Tween 80 in oil-in-water emulsions	Udomrati S., Cheetangdee N., Gohtani S., Surojanametakul V., Klongdee S.	2020	Food Science and Biotechnology, 29(3), pp. 387-392	21
2	Rheology and Microstructure of Lecithin-Stabilized Tuna Oil Emulsions Containing Chitosan of Varying Concentration and Molecular Size	Klongdee S., Thongngam M., Klinkesorn U.	2012	Food Biophysics, 7(2), pp. 155-162	19
3	Effects of extrusion temperature and puffing technique on physical and functional properties of purpled third-generation snack after heat treatment	Kantrong H., Klongdee S., Jantapirak S., Limsangouan N., Pengpinit W.	2021	Journal of Food Science and Technology	14
4	Optimization of accelerated aqueous ethanol extraction to obtain a polyphenol-rich crude extract from rambutan (Nephelium lappaceum L.) peel as natural antioxidant	Klongdee S., Klinkesorn U.	2022	Scientific Reports, 12(1), 21153	13
5	Fabrication and characterization of nanoemulsions for encapsulation and delivery of vitexin: antioxidant activity, storage stability and in vitro digestibility	Chomchoey S., Klongdee S., Peanparkdee M., Klinkesorn U.	2022	Journal of the Science of Food and Agriculture	2
6	Effects of chitosan and phosphate on quality characteristics and shelf life extension of pork meatballs	Jantapirak S., Klongdee S., Limsangouan N., Kantrong H., Prasert W.	2021	Agriculture and Natural Resources, 55(2), pp. 219-228	1