การใช้แบคทีเรียผลิตกรดแลคติกและส่วนใสปราศจากเซลล์เพื่อลดหรือยับยั้งการเกิดสารพิษเชื้อราและการเจริญของจุลินทรีย์ก่อโรคในข้าวสุก

เขมพัษ
ตรีสุวรรณ
หัวหน้าโครงการ
เขมพัษ
ตรีสุวรรณ
หัวหน้าโครงการ
กุลนาถ
ทองขาว
ผู้ร่วมวิจัย
วิรัชนีย์
แก่นแสนดี
ผู้ร่วมวิจัย
กนกวรรณ
ยอดอินทร์
ผู้ร่วมวิจัย

PROJECT

แหล่งทุน
เงินงบประมาณมหาวิทยาลัย
หน่วยงาน
ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร
ลักษณะโครงการ
โครงการย่อยในชุดโครงการ "การสร้างความมั่นคงทางอาหารด้วยเทคโนโลยีสีเขียวเพื่อเพิ่มความปลอดภัยของข้าวภายหลังการเก็บเกี่ยวในห่วงโซ่อุปทาน"
ปีงบประมาณ
2025 (2025-2026)
หัวหน้าโครงการ
ดร.เขมพัษ ตรีสุวรรณ,
ผู้ร่วมโครงการ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ www.ku.ac.th เลขที่ 50 ถนนงามวงศ์วาน แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900 โทรศัพท์ 0-2579-0113, 0-2942-8500-11 โทรสาร 0-2942-8998

© 2554 สถาบันวิจัยและพัฒนาแห่ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ rdi.ku.ac.th