การศึกษาผลของปริมาณอะมิโลสและการปรับสภาพแป้งข้าวด้วยเทคนิคคลื่นเสียงความถี่สูงร่วมกับความร้อนต่อโครงสร้างจุลภาคและเนื้อสัมผัสของโมเดลอาหารเจลข้าวเสริมอนุภาคไมโครบรรจุแอนโธไซยานินผลิตโดยเทคโนโลยีการพิมพ์อาหารแบบสามมิติ