กัษมาพร ปัญต๊ะบุตร
นักวิจัย
ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร บางเขน
ifrkpp@ku.ac.th
02-9428629 ต่อ 908
EDUCATION
- วท.บ.(เทคโนโลยีอุตสาหกรรมอาหาร), มหาวิทยาลัยแม่โจ้, ไทย, 2542
- วท.ม.(พิษวิทยาทางอาหารและโภชนาการ), มหาวิทยาลัยมหิดล, ไทย, 2545
RESOURCE
แหล่งที่มา
ผลงาน
Works
INTEREST
ความสนใจ
กระบวนการแปรรูปผักและผลไม้, Fruite and Vegetable Processing, พัฒนาผลิตภัณฑ์, สิทธิบัตร, กระบวนการแปรรูปอาหารโดยการทำแห้ง
Expertise Cloud
ความเชี่ยวชาญ
Person
Relationship
นักวิจัย
ที่มีผลงานมากที่สุด 10 คนแรก
Scopus
h-index
h-index: 2
| # | Document title | Authors | Year | Source | Cited by |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Effect of the Addition of Soybean Residue (Okara) on the Physicochemical, Tribological, Instrumental, and Sensory Texture Properties of Extruded Snacks | Aussanasuwannakul A., Teangpook C., Treesuwan W., Puntaburt K., Butsuwan P. | 2022 | Foods, 11(19), 2967 | 15 |
| 2 | Rheological, tribological, and sensory analysis of coconut-oil-modified coconut milk kefir | Aussanasuwannakul A., Puntaburt K., Treesuwan W. | 2020 | Current Research in Nutrition and Food Science, 8(2), pp. 496-503 | 10 |
| 3 | Enhancing Gluten-Free Crispy Waffles with Soybean Residue (Okara) Flour: Rheological, Nutritional, and Sensory Impacts | Aussanasuwannakul A., Puntaburt K., Pantoa T. | 2024 | Foods, 13(18), 2951 | 1 |