การศึกกลไกการปรุงสุกที่รักษารสชาตและคุณค่าทางอาหารของเนื้อไก่ดำนิลเกษตรเพื่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์

ประภาศิริ
พงษ์ประยูร
หัวหน้าโครงการ
ประภาศิริ
พงษ์ประยูร
หัวหน้าโครงการ
พิบูลย์
พันธุ
ผู้ร่วมวิจัย
อรรถพล
ชัยมนัสกุล
ผู้ร่วมวิจัย
ธนาทิพย์
สุวรรณโสภี
ผู้ร่วมวิจัย
ศิริพร
เรียบร้อย คิม
ผู้ร่วมวิจัย
วิญญู
แสงทอง
ผู้ร่วมวิจัย
ดนัย
จัตวา
ผู้ร่วมวิจัย

PROJECT

แหล่งทุน
เงินงบประมาณมหาวิทยาลัย
หน่วยงาน
ภาควิชาวิศวกรรมเครื่องกล คณะวิศวกรรมศาสตร์ ศรีราชา
ลักษณะโครงการ
โครงการย่อยในชุดโครงการ "การศึกษาคุณค่าทางอาหารและกลยุทธ์การปรุงสุกเนื้อไก่ดำนิลเกษตรเพื่อการผลักดันผลิตภัณฑ์สู่เชิงพาณิชย์"
ปีงบประมาณ
2025 (2025-2026)
หัวหน้าโครงการ
ดร.ประภาศิริ พงษ์ประยูร, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ www.ku.ac.th เลขที่ 50 ถนนงามวงศ์วาน แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900 โทรศัพท์ 0-2579-0113, 0-2942-8500-11 โทรสาร 0-2942-8998

© 2554 สถาบันวิจัยและพัฒนาแห่ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ rdi.ku.ac.th