KU Forest

ศศิกานต์ เกตุมาลา

อาจารย์

ภาควิชาสัตวบาล คณะเกษตร กำแพงแสน วิทยาเขตกำแพงแสน

sasikan.kat@ku.ac.th

EDUCATION

ปรัชญาดุษฏีบัณฑิต, มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี, ไทย, 2562
วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต, จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, ไทย, 2550
วิทยาศาสตรบัณฑิต, มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์, ไทย, 2546

RESOURCE

แหล่งที่มา

จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น สถานที่ปฏิบัติงานวิจัย ห้อง 109 103 และ 104 ชั้น 1 อาคารตึก ศ คุณชวนชม จันทระเปารยะ ภาควิชาคหกรรมศาสตร์

แสดงเพิ่มเติม

ผลงาน

Works

PROJECT

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ:

งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว:

OUTPUT

บทความ: 6

OUTCOME

AWARD

ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย: 0

รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์: 0

รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ: 0

INTEREST

ความสนใจ

มาตรฐานอาหาร, ความปลอดภัยด้านอาหาร, คุณภาพเนื้อ นม ไข่

Expertise Cloud

ความเชี่ยวชาญ

Person Relationship

นักวิจัย

ที่มีผลงานมากที่สุด 10 คนแรก

Scopus h-index

h-index: 5

#	Document title	Authors	Year	Source	Cited by
1	Meat quality and Raman spectroscopic characterization of Korat hybrid chicken obtained from various rearing periods	Katemala S., Molee A., Thumanu K., Yongsawatdigul J.	2021	Poultry Science, 100(2), pp. 1248-1261	60
2	A comparative study of meat quality and vibrational spectroscopic properties of different chicken breeds	Katemala S., Molee A., Thumanu K., Yongsawatdigul J.	2022	Poultry Science, 101(6), 101829	27
3	Integrated Evaluation of Dual-Functional DPP-IV and ACE Inhibitory Effects of Peptides Derived from Sericin Hydrolysis and Their Stabilities during In Vitro-Simulated Gastrointestinal and Plasmin Digestions	Sangsawad P., Katemala S., Pao D., Suwanangul S., Jeencham R., Sutheerawattananonda M.	2022	Foods, 11(23), 3931	16
4	Exploration of nutritional and bioactive peptide properties in goat meat from various primal cuts during in vitro gastrointestinal digestion and absorption	Luasiri P., Sangsawad P., Pongsetkul J., Paengkoum P., Nakharuthai C., Suwanangul S., Katemala S., Sujinda N., Pinyo J., Chainam J., Khongla C., Sorapukdee S.	2024	Animal Bioscience, 37(6), pp. 1096-1109	7
5	Heating temperatures affect meat quality and vibrational spectroscopic properties of slow- and fast-growing chickens	Katemala S., Molee A., Thumanu K., Yongsawatdigul J.	2023	Poultry Science, 102(8), 102754	5
6	Effect of carnosine synthesis precursors in the diet on jejunal metabolomic profiling and biochemical compounds in slow-growing Korat chicken	Promkhun K., Suwanvichanee C., Tanpol N., Katemala S., Thumanu K., Molee W., Kubota S., Uimari P., Molee A.	2023	Poultry Science, 102(12), 103123	4
7	Pilot-Scale Production of Sericin-Derived Oligopeptides (SDOs) from Yellow Silk Cocoons: Peptide Characterization and Specifications	Sangsawad P., Chumee S., Laosam P., Roytrakul S., Katemala S., Sutheerawattananonda M.	2025	Foods, 14(3), 500	2
8	Dough grain rice bran hydrolysate characterization and stability of biofunctional peptides; antioxidants and ACE/DPP-IV inhibitory activities during in-vitro gastrointestinal digestion	Ranok A., Musika S., Katemala S., Thawornkuno C., Kosinan A., Luasiri P., Sangsawad P., Khongla C.	2025	Food Bioscience, 71, 107370	0