KU Forest

วันวิสา ชุ่มเงิน

ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ภาควิชาสัตวบาล คณะเกษตร กำแพงแสน วิทยาเขตกำแพงแสน

agrwws@ku.ac.th

3427-30 ext 122

EDUCATION

Ph.D Animal Science, National Chung Hsing University, Taiwan, 2559
วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (ความปลอดภัยของอาหาร), มหาวิยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน, ไทย, 2552
วิทยาศาสตรบัณฑิต (เกษตรศาสตร์), มหาวิยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน, ไทย, 2548

RESOURCE

แหล่งที่มา

จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น สถานที่ปฏิบัติงานวิจัย ห้อง 109 103 และ 104 ชั้น 1 อาคารตึก ศ คุณชวนชม จันทระเปารยะ ภาควิชาคหกรรมศาสตร์

แสดงเพิ่มเติม

ผลงาน

Works

PROJECT

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ:

งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว:

OUTPUT

บทความ: 29

OUTCOME

AWARD

ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย: 1

รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์: 0

รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ: 0

INTEREST

ความสนใจ

ความปลอดภัยของอาหาร, วิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์, Biosecurity

Expertise Cloud

ความเชี่ยวชาญ

Person Relationship

นักวิจัย

ที่มีผลงานมากที่สุด 10 คนแรก

Scopus h-index

h-index: 6

#	Document title	Authors	Year	Source	Cited by
1	Relationships between descriptive sensory attributes and physicochemical analysis of broiler and Taiwan native chicken breast meat	Chumngoen W., Tan F.	2015	Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 28(7), pp. 1028-1037	63
2	Influences of end-point heating temperature on the quality attributes of chicken meat	Chumngoen W., Chen C., Chen H., Tan F.	2016	British Poultry Science, 57(6), pp. 740-750	25
3	Effects of moist- and dry-heat cooking on the meat quality, microstructure and sensory characteristics of native chicken meat	Chumngoen W., Chumngoen W., Chen C., Tan F.	2018	Animal Science Journal, 89(1), pp. 193-201	25
4	Influence of sucrose level and inoculation of Lactobacillus plantarum on the physicochemical, textural, microbiological, and sensory characteristics of Isan sausage (Thai fermented pork sausage)	Hongthong N., Chumngoen W., Chumngoen W., Tan F.J.	2020	Animal Science Journal, 91(1), e13312	10
5	Influences of Egg Washing and Storage Temperature on Quality and Shelf Life of Duck Eggs During Storage	Tan F.J., Rungruengpet W., Simsiri U., Kaewkot C., Sun Y.M., Chumngoen W.	2022	Revista Brasileira de Ciencia Avicola, 24(4), pp. 1-8, eRBCA-2021-1554	6
6	Validation of feasibility and quality of chicken breast meat cooked under various water-cooking conditions	Chumngoen W., Chen H., Tan F.	2016	Animal Science Journal, 87(12), pp. 1536-1544	6
7	Application of principal component analysis with instrumental analysis and sensory evaluation for assessment of chicken breast meat juiciness	Tan F.J., Li D.C., Kaewkot C., Wu H.D.I., ?wi?der K., Yu H.C., Chen C.F., Chumngoen W.	2021	British Poultry Science	5
8	Combination of sensory evaluation with conventional physiochemical analyses to evaluate quality changes during long-term storage and estimate the shelf life of chicken eggs	Chen G.Z., Chumngoen W., Kaewkot C., Sun Y.M., Tan F.J.	2023	British Poultry Science	1
9	Effect of Cold Chain on Chicken Egg Quality in a Simulated Post Washing Processing and Consumer Storage Model	Tan F.J., Simsiri U., Rungruengpet W., Kaewkot C., Sun Y.M., Chumngoen W.	2023	Revista Brasileira de Ciencia Avicola / Brazilian Journal of Poultry Science, 25(3), eRBCA-2021-1598	0
10	Carcass Traits, Physicochemical Characteristics, Fatty Acid, and Protein Profile of Khiew Phalee, Pradu Hang Dam and Broiler Chicken Meat	Phromnoi S., Chumngoen W., Puangmalee T., Nuchchanart W.	2025	Tropical Animal Science Journal, 48(1), pp. 57-67	0