ทิพย์ธิดา แก้วตาทิพย์
นักวิจัย
ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร บางเขน
ifrtdk@ku.ac.th
029428629 ต่อ 502
EDUCATION
- วท.บ. (ผลิตภัณฑ์ประมง), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย
- วท.ม. (วิทยาศาสตร์การอาหาร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย
RESOURCE
แหล่งที่มา
ผลงาน
Works
INTEREST
ความสนใจ
Freezing preservation of food, Sensory evaluation, Food composition analysis by Electronic nose, GC-MS (Head-Space)
Expertise Cloud
ความเชี่ยวชาญ
Person
Relationship
นักวิจัย
ที่มีผลงานมากที่สุด 10 คนแรก
Scopus
h-index
h-index: 3
| # | Document title | Authors | Year | Source | Cited by |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Changes in volatile aroma compounds of pineapple (Ananas comosus) during freezing and thawing | Kaewtathip T., Charoenrein S. | 2012 | International Journal of Food Science and Technology, 47(5), pp. 985-990 | 35 |
| 2 | Maillard reaction products-based encapsulant system formed between chitosan and corn syrup solids: Influence of solution pH on formation kinetic and antioxidant activity | Kaewtathip T., Wattana-Amorn P., Boonsupthip W., Lorjaroenphon Y., Klinkesorn U. | 2022 | Food Chemistry, 393, 133329 | 21 |
| 3 | Analyzing the Effect of Freeze-Thaw Cycle on the Off-Aroma of Pineapple by Using an Electronic Nose Technique | Charoenrein S., Kaewtathip T. | 2010 | Water Properties in Food, Health, Pharmaceutical and Biological Systems: ISOPOW 10, pp. 657-661 | 3 |
| 4 | Preparation and characterization of thermoplastic starch/wheat gluten composites | Kaewtatip K., Tanrattanakul V., Kaewtathip T. | 2013 | Key Engineering Materials, 531-532, pp. 321-324 | 2 |
| 5 | Isoflavone aglycone-rich powder from soybean residue submerged fermentation using Lactobacillus fermentum 44197 | Phomkaivon N., Pan-utai W., Surojanametakul V., Varichanan P., Kaewtathip T., Kanyakam K., Klinsoda J. | 2023 | NFS Journal, 33, 100157 | 2 |
| 6 | Features of heated chitosan-maltodextrin solutions | Kaewtathip T., Klinkesorn U. | 2019 | Italian Journal of Food Science, 31(5), pp. 54-59 | 1 |