น้องนุช ศิริวงศ์
ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร บางเขน
agrnns@ku.ac.th
0-2579-5514 ต่อ 127
EDUCATION
- วท.บ.(วิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ), มหาวิทยาลัยบูรพา, ไทย, 2538
- วท.ม.(เทคโนโลยีชีวเคมี), มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้า ธนบุรี, ไทย, 2543
- ปร.ด.(เทคโนโลยีชีวเคมี), มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้า ธนบุรี, ไทย, 2549
RESOURCE
แหล่งที่มา
ผลงาน
Works
INTEREST
ความสนใจ
คาร์โบไฮเดรต, เทคโนโลยีทางแป้ง, เทคโนโลยีทางกลิ่นรส, Carbohydrate, Starch Technology, Flavor & Fragrance Technology
Expertise Cloud
ความเชี่ยวชาญ
Person
Relationship
นักวิจัย
ที่มีผลงานมากที่สุด 10 คนแรก
Scopus
h-index
h-index: 2
| # | Document title | Authors | Year | Source | Cited by |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Potential yield and cyanogenic glucoside content of cassava root and pasting properties of starch and flour from cassava Hanatee var. And breeding lines grown under rain-fed condition | Chaengsee P., Kongsil P., Siriwong N., Kittipadakul P., Piyachomkwan K., Petchpoung K. | 2020 | Agriculture and Natural Resources, 54(3), pp. 237-244 | 6 |
| 2 | Antioxidant, Antidiabetic and Antiproliferative Activities of Juice Extract and Residue Powder from Karanda (Carissa carandas L.) | Srithongkerd M., Owatworakit A., Siriwong N. | 2023 | Journal of Food Health and Bioenvironmental Science, 16(1), pp. 9-16 | 4 |
| 3 | Physical Appearance Antioxidant Effect Alpha-amylase Inhibition and Alpha-glucosidase of Carissa Carandas Products | Srithongkerd M., Owatworakit A., Siriwong N. | 2022 | AgBioForum, 24(3), pp. 34-42 | 2 |
| 4 | Effects of Boiling and Steaming Time on Physicochemical Properties of Unripe Banana Pulp and Flour | Sangnark A., Kunjaethong T., Siriwong N. | 2023 | Journal of Food Health and Bioenvironmental Science, 16(2), pp. 1-9 | 1 |
| 5 | Effect of Sweet Cassava Flour and Rice Flour on Physical Properties and Sensory Evaluation of Gluten-Free Takoyaki Product | Maneechoold P., Ratanasumawong S., Siriwong N. | 2021 | ASEAN Journal of Scientific and Technological Reports, 24(3), pp. 27-35 | 1 |
| 6 | Cell wall polysaccharides determine cooking quality in cassava roots | Sathitnaitham S., Ceballos H., Wonnapinij P., Kraichak E., Utthiya S., Suttangkakul A., Gomez L.D., Kittipadakul P., Siriwong N., Kongsil P., Vuttipongchaikij S. | 2024 | Plants People Planet | 0 |
| 7 | Effect of Drying Temperature on Cyanogenic Glucoside Content and Physicochemical Properties of Hanatee Cassava Flour Compared with Commercial Cassava Flour | Khumkhom S., Sangnark A., Kongsil P., Siriwong N. | 2024 | Journal of Food Health and Bioenvironmental Science, 17(2), pp. 20-32 | 0 |
| 8 | Consumer Acceptance and Effect of Replacement of Potato with Thai Sweet Cassava in Frozen Hash Brown | Ruangthamsing R., Siriwong N., Yuenyongputtakal W. | 2023 | Journal of Culinary Science and Technology | 0 |
| 9 | Nutritional composition and antioxidant potential of Kluai Pakchong KU 46 and Kluai Nam wa Pakchong 50 banana cultivars and properties of their flours | Suvittawat K., Ruangthamsing R., Phengchang P., Tanongjid K., Sangnark A., Siriwong N. | 2025 | Cogent Food and Agriculture, 11(1), 2449197 | 0 |