KU Forest

เปรมวดี เทพวงค์

ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง บางเขน

ffispdt@ku.ac.th

029428644-5

EDUCATION

Doctor of Marine Science (Applied Marine Bioscience), Tokyo University of Marine Science and Technology, Japan , 2554
วท.ม. (ผลิตภัณฑ์ประมง), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2548
วท.บ. (ประมง) เกียรตินิยมอันดับ 2, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2545

RESOURCE

แหล่งที่มา

จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น สถานที่ปฏิบัติงานวิจัย ห้อง 109 103 และ 104 ชั้น 1 อาคารตึก ศ คุณชวนชม จันทระเปารยะ ภาควิชาคหกรรมศาสตร์

แสดงเพิ่มเติม

ผลงาน

Works

PROJECT

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ:

งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว:

OUTPUT

บทความ: 24

ผลงานอื่นๆ: 1

OUTCOME

AWARD

ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย: 0

รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์: 0

รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ: 1

INTEREST

ความสนใจ

Natural bioactive compounds, Food chemistry, Post-harvest technology, Liquid fermentation, Natural bioactive compounds, Liquid fermentation, Nutraceuticals and functional food, Food chemistry

Expertise Cloud

ความเชี่ยวชาญ

Person Relationship

นักวิจัย

ที่มีผลงานมากที่สุด 10 คนแรก

Scopus h-index

h-index: 5

#	Document title	Authors	Year	Source	Cited by
1	Mycobial enhancement of ergothioneine by submerged cultivation of edible mushroom mycelia and its application as an antioxidative compound	Tepwong P., Giri A., Sasaki F., Fukui R., Ohshima T.	2012	Food Chemistry, 131(1), pp. 247-258	41
2	Effect of mycelial morphology on ergothioneine production during liquid fermentation of Lentinula edodes	Tepwong P., Giri A., Ohshima T.	2012	Mycoscience, 53(2), pp. 102-112	35
3	Optimization and production of protein hydrolysate containing antioxidant activity from tuna cooking juice concentrate by response surface methodology	Kiettiolarn M., Kitsanayanyong L., Maneerote J., Unajak S., Tepwong P.	2022	Fisheries and Aquatic Sciences, 25(6), pp. 335-349	6
4	Characteristics and Properties of Acid- and Pepsin-Solubilized Collagens from the Tail Tendon of Skipjack Tuna (Katsuwonus pelamis)	Chanmangkang S., Wangtueai S., Pansawat N., Tepwong P., Panya A., Maneerote J.	2022	Polymers, 14(23), 5329	6
5	Functional Properties and Bioactivities of Protein Powder Prepared from Skipjack Tuna (Katsuwonus pelamis) Liver Using the pH Shift Process	Jeerakul C., Kitsanayanyong L., Mookdasanit J., Klaypradit W., Tepwong P.	2022	Polish Journal of Food and Nutrition Sciences, 72(4), pp. 347-359	5
6	Effect of Maillard reaction with xylose, yeast extract and methionine on volatile components and potent odorants of tuna viscera hydrolysate	Boonbumrung S., Pansawat N., Tepwong P., Mookdasanit J.	2023	Fisheries and Aquatic Sciences, 26(6), pp. 393-405	3
7	Properties of Proteinaceous Antimicrobial Compound Produced by Bacillus thuringiensis strain SS01 Isolated from Mangrove Forest in Thailand	Kamaneewan N., Tepwong P., Mookdasanit J., Wilaipun P.	2022	Journal of Fisheries and Environment, 46(2), pp. 15-28	2
8	Effects of different preparation methods on the physical, chemical and functional properties of protein powders from Skipjack tuna (Katsuwonus pelamis) liver	Jeerakul C., Kitsanayanyong L., Pansawat N., Boonbumrung S., Klaypradit W., Tepwong P.	2024	Food Research, 8(2), pp. 64-77	1
9	Effect of heat and ultrasonic-assisted extraction on nutritional characteristics, functional properties, and bioactivities of tuna liver protein concentrate powders	Chueadoem T., Aenglong C., Kitsanayanyong L., Klaypradit W., Tepwong P.	2025	Journal of Agriculture and Food Research, 22, 102106	0