บุศราวรรณ ไชยะ
ผู้ช่วยศาสตราจารย์
สาขาเทคโนโลยีการอาหาร คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร วิทยาเขตเฉลิมพระเกียรติ จังหวัดสกลนคร
csnbwc@ku.ac.th
042-725036
EDUCATION
- ปร.ด. (พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2558
- วท.ม.(เทคโนโลยีอาหาร), มหาวิทยาลัยขอนแก่น, ไทย, 2547
- วท.บ. (เทคโนโลยีการอาหารและโภชนศาสตร์), มหาวิทยาลัยมหาสารคาม, ไทย, 2544
RESOURCE
แหล่งที่มา
ผลงาน
Works
INTEREST
ความสนใจ
พัฒนาผลิตภัณฑ์, ผลิตภัณฑ์ขนมอบ
Expertise Cloud
ความเชี่ยวชาญ
Person
Relationship
นักวิจัย
ที่มีผลงานมากที่สุด 10 คนแรก
Scopus
h-index
h-index: 4
| # | Document title | Authors | Year | Source | Cited by |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Gluten-free bakery and pasta products: prevalence and quality improvement | Gao Y., Janes M.E., Chaiya B., Brennan M.A., Brennan C.S., Prinyawiwatkul W. | 2018 | International Journal of Food Science and Technology, 53(1), pp. 19-32 | 138 |
| 2 | Low-sodium roasted peanuts: effects of salt mixtures (NaCl, KCl and glycine) on consumer perception and purchase intent | Pujols K.D., Ardoin R., Chaiya B., Tuuri G., Prinyawiwatkul W. | 2019 | International Journal of Food Science and Technology, 54(9), pp. 2754-2762 | 22 |
| 3 | Quality of batter and sponge cake prepared from wheat-tapioca flour blends | Chaiya B., Pongsawatmanit R. | 2011 | Kasetsart Journal - Natural Science, 45(2), pp. 305-313 | 17 |
| 4 | Optimisation of wheat flour-based sponge cake formulation containing tapioca starch and xanthan gum | Chaiya B., Pongsawatmanit R., Prinyawiwatkul W. | 2015 | International Journal of Food Science and Technology, 50(2), pp. 532-540 | 13 |