KU Forest

จีรวรรณ มณีโรจน์

ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง บางเขน

ffisjwm@ku.ac.th

029428644-5ต่อ17

EDUCATION

D.Eng.(Food Engineering ), สถาบันเทคโนโลยีแห่งเอเชีย , ไทย, 2552
วศ.ม.(วิศวกรรมอาหาร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2546
วท.บ.( ผลิตภัณฑ์ประมง ), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ , ไทย, 2539

RESOURCE

แหล่งที่มา

จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น สถานที่ปฏิบัติงานวิจัย ห้อง 109 103 และ 104 ชั้น 1 อาคารตึก ศ คุณชวนชม จันทระเปารยะ ภาควิชาคหกรรมศาสตร์

แสดงเพิ่มเติม

ผลงาน

Works

PROJECT

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ:

งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว:

OUTPUT

บทความ: 30

ทรัพย์สินทางปัญญา: 1

ผลงานอื่นๆ: 3

OUTCOME

AWARD

ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย: 0

รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์: 0

รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ: 0

INTEREST

ความสนใจ

วิศวกรรมการแปรรูปอาหาร

Expertise Cloud

ความเชี่ยวชาญ

Person Relationship

นักวิจัย

ที่มีผลงานมากที่สุด 10 คนแรก

Scopus h-index

h-index: 5

#	Document title	Authors	Year	Source	Cited by
1	Optimization of processing conditions to reduce oil uptake and enhance physico-chemical properties of deep fried rice crackers	Maneerote J., Noomhorm A., Takhar P.	2009	LWT - Food Science and Technology, 42(4), pp. 805-812	40
2	Modeling multiscale transport mechanisms, phase changes and thermomechanics during frying	Bansal H.S., Takhar P.S., Maneerote J.	2014	Food Research International, 62, pp. 709-717	32
3	Physicochemical and biological properties of collagens obtained from tuna tendon by using the ultrasound-assisted extraction	Chanmangkang S., Maneerote J., Surayot U., Panya A., You S.G., Wangtueai S.	2024	Journal of Agriculture and Food Research, 15, 100984	10
4	Optimization and production of protein hydrolysate containing antioxidant activity from tuna cooking juice concentrate by response surface methodology	Kiettiolarn M., Kitsanayanyong L., Maneerote J., Unajak S., Tepwong P.	2022	Fisheries and Aquatic Sciences, 25(6), pp. 335-349	6
5	Characteristics and Properties of Acid- and Pepsin-Solubilized Collagens from the Tail Tendon of Skipjack Tuna (Katsuwonus pelamis)	Chanmangkang S., Wangtueai S., Pansawat N., Tepwong P., Panya A., Maneerote J.	2022	Polymers, 14(23), 5329	6
6	Combination effects of phosphate and NaCl on physiochemical, microbiological, and sensory properties of frozen nile tilapia (Oreochromis niloticus) fillets during frozen storage	Wangtueai S., Maneerote J., Seesuriyachan P., Phimolsiripol Y., Laokuldilok T., Surawang S., Regenstein J.M.	2020	Walailak Journal of Science and Technology, 17(4), pp. 313-323	5
7	Optimizing composition and frying parameters of rice crackers to improve physicochemical properties and reduce oil uptake	Maneerote J., Noomhorm A., Takhar P.	2007	AIChE Annual Meeting, Conference Proceedings	0