KU Forest

สุจิตตา เรืองรัศมี

ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร บางเขน

agrstrm@ku.ac.th

0-2579-5514

EDUCATION

วท.บ.(วิทยาศาสตร์การอาหาร), มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย, ไทย, 2539
วท.ม.(วิทยาศาสตร์การอาหาร), สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหาร ลาดกระบัง, ไทย, 2542
Ph.D. (Food Engineering and Bioprocess Technology), Asian Institute of Technology, Thailand, 2019

RESOURCE

แหล่งที่มา

จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น สถานที่ปฏิบัติงานวิจัย ห้อง 109 103 และ 104 ชั้น 1 อาคารตึก ศ คุณชวนชม จันทระเปารยะ ภาควิชาคหกรรมศาสตร์

แสดงเพิ่มเติม

ผลงาน

Works

PROJECT

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ:

งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว:

OUTPUT

บทความ: 20

ผลงานอื่นๆ: 3

OUTCOME

AWARD

ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย: 0

รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์: 0

รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ: 0

INTEREST

ความสนใจ

การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ, ความปลอดภัยของอาหาร

Expertise Cloud

ความเชี่ยวชาญ

Person Relationship

นักวิจัย

ที่มีผลงานมากที่สุด 10 คนแรก

Scopus h-index

h-index: 4

#	Document title	Authors	Year	Source	Cited by
1	Influence of resistant starch, xanthan gum, inulin and defatted rice bran on the physicochemical, functional and sensory properties of low glycemic gluten-free noodles	Raungrusmee S., Shrestha S., Sadiq M.B., Anal A.K.	2020	LWT, 126, 109279	96
2	Effects of lintnerization, autoclaving, and freeze-thaw treatments on resistant starch formation and functional properties of pathumthani 80 rice starch	Raungrusmee S., Anal A.K.	2019	Foods, 8(11), 558	39
3	Effect of physicochemical modification on granule morphology, pasting behavior, and functional properties of riceberry rice (Oryza Sativa L.) starch	Raungrusmee S., Raungrusmee S., Koirala S., Anal A.K.	2022	Food Chemistry Advances, 1, 100116	12
4	Probiotic cereal-based food and beverages, their production and health benefits	Raungrusmee S., Kumar S.R., Anal A.K.	2022	Probiotics, Prebiotics and Synbiotics: Technological Advancements Towards Safety and Industrial Applications, pp. 186-212	5
5	Underutilized Cereals and Pseudocereals’ Nutritional Potential and Health Implications	Raungrusmee S.	2023	Pandemics and Innovative Food Systems, pp. 163-193	3
6	Development of Whole-Grain Rice Lines Exhibiting Low and Intermediate Glycemic Index with Decreased Amylose Content	Chaichoompu E., Chaichoompu E., Ruengphayak S., Wattanavanitchakorn S., Wansuksri R., Yonkoksung U., Suklaew P.O., Chotineeranat S., Raungrusmee S., Vanavichit A., Toojinda T., Kamolsukyeunyong W.	2024	Foods, 13(22), 3627	2
7	Improving the techno-functional properties and glycemic index of Khai Mod Rin rice starch through autoclaving–chilling cycles	Junden S., Panya A., Umar M., Raungrusmee S., Anal A.K.	2025	International Journal of Biological Macromolecules, 315, 144470	1
8	Development and characterization of noodles from pregelatinized white kidney bean starch prepared by drum drying technology with guar gum integration	Niyomwong K., Umar M., Anal A.K., Raungrusmee S.	2025	International Journal of Food Properties, 28(1), 2518251	0
9	Exergy analysis of food snack process by EUD	Taprap R., Raungrusmee S.	2000	ECOS 2000, 3, pp. 1393-1399	0